羊肚菌哪些人不宜吃?

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羊肚菌对于过敏人士切忌食用,特别是对蘑菇,对羊肚菌有过敏感的人,因为羊肚菌在中医上属于性发食品。

食用羊肚菌注意事项:

1、因羊肚菌产季很短,市面上的羊肚菌都是干货制品。所以在食用羊肚菌时应先泡发,泡发时不能用冷水也不能用开水,要用40-70度之间的温水进行泡发。

2、羊肚菌干货在晾晒过程中难免落入灰尘等赃物,羊肚菌菌盖又有纹理和凹槽,在清洗时一定要注意清洗干净泥沙灰尘。

3、食用羊肚菌时不能与粽子相同食,两者食物混吃易产生身体不适。

4、羊肚菌属于真菌类食品,所以过期,发霉,变质的羊肚菌请勿食用。

5、生活节奏的加快很多人喜欢食用西方流行的7分熟,8分熟,但羊肚菌不适合未熟既食用。

6、由于羊肚菌的营养丰富,因此食用方面老少皆宜,特别是青少年、中老年人的理想保健食品,每次约30克。

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