新鲜竹笋怎么长期保存?

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少量的新鲜竹笋密封储藏即可,放进密封的容器中放在避光阴凉处即可;大量的新鲜竹笋可以使用埋藏法,这种方法可以放置两个月左右。

上面说的埋藏法,在这里详细说一下,这里需要较大的容器,先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子,也可以用秕谷、谷壳、锯末,然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里,再覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子,最后密封起来放在阴凉处即可。

竹笋也就是竹子的幼芽,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭,有着较为广泛的分布,类型众多。

竹笋有着悠久的食用历史,有着将近几千年的历史,有着“菜中珍品”的美誉,是一种传统的食品。

竹笋中富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素B、多种矿物质元素和少量的蛋白质、脂肪等。

经常食用竹笋有着清热去火、促进消化、排便清肠、帮助减肥、提高免疫力等作用,食疗效果还是非常好的。

但是竹笋属于凉性食物,肠胃不适、体寒体虚等人群应该减少食用或者不吃。

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