腊八蒜怎么腌制才能绿?

怎么样时间:6个月前阅读:41
腊八蒜要想腌制的更绿,就要保证容器不沾水、坚持密封冷藏,这样的话才能保证色素的变化。

腌制腊八蒜使用的原料很简单,就是米醋和大蒜,腌制过程更是简单,把大蒜处理好放进装着醋的密封瓶子里冷藏即可。

如果按照上面说的,腌制的时间在半个月左右,大蒜就能出现较深的绿色,颜值还是非常高的。

腊八蒜是我国北方很多地区在腊八节腌制的一种食物,是我国的一道传统小吃,呈现出通体绿色,如同翡翠碧玉。

一般来说,腊八蒜的食用口感是酸里带着辣味,有着浓而微甜的香气,有着多种烹饪方式。

腊八蒜含有的营养成分较多,和新鲜大蒜相比,腊八蒜的辛辣味低一些,对胃肠道的刺激减弱。

对于腊八蒜的保存,如果温度在20度以上,最佳的食用期限是一个星期左右,如果温度在0到4度左右,最佳的食用期限是在20天左右。

腊八蒜有着较好的风味,食用有着杀菌消炎、提高免疫力的作用,深受人们的喜爱。

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