西葫芦怎么做好吃?

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西葫芦别称小瓜、菜瓜、荨瓜等,我国各地普遍栽培,营养价值非常高,含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高,以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱,下面我们就一起来看一看西葫芦怎么做好吃吧!

蒜烧西葫芦

【材料】西葫芦1个,干红辣椒3个,大蒜7瓣,生抽,盐,味精。

【做法】①西葫芦去瓤,切成条。②锅内放油烧热,放入蒜瓣和红辣椒煸出香味。③放入葫芦条,翻炒,淋入生抽。④加1勺水,翻炒至熟,放入适量盐,最后放少许味精出锅。

茄汁西葫芦

【材料】嫩西葫芦1个,番茄1个,青椒1个,大蒜2瓣,盐,味精,植物油。

【做法】①西葫芦洗净,顺长切成四瓣,再横切成片。②番茄用开水烫一下,撕去外皮,切成小片。③青椒切块,大蒜切片备用。④锅内放植物油烧热,放入番茄片煸炒出汁。⑤放入西葫芦和青椒片、蒜片,翻炒。⑥快熟时放适量盐、少许味精,出锅。

西葫芦猪肝

【材料】猪肝200克,西葫芦150克,青红椒、木耳少许,油、料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精适量。

【做法】①猪肝洗净切片,加料酒、酱油、盐、胡椒粉搅拌均匀,放淀粉抓匀。②西葫芦洗净切片,青红椒切块,木耳泡发。③料酒、酱油、盐、胡椒粉调成汁。④起锅热油滑炒猪肝变色盛出。⑤再起锅热油爆香葱姜蒜,煸炒西葫芦、木耳,放1汤勺水焖煮1分钟。⑥放猪肝、青红椒和调味汁翻炒,汁收浓即可。

煎西葫芦饼

【材料】西葫芦一条,鸡蛋液(加入适量的盐和油),面粉适量,植物油。

【做法】①西葫芦切片,不宜过厚过薄,一般厚度控制在半厘米。②西葫芦片放入面粉中,充分的裹上面粉衣,再包裹上蛋液。③放入平底锅中少油小火煎熟即可,不宜煎过久,表皮会过焦。④煎好装盘即可,可以蘸陈醋或是酱油食用。

素炒西葫芦

【材料】西葫芦,胡萝卜,蒜片,盐,糖。

【做法】①胡萝卜洗净切成不规则片,西葫芦洗净纵向一分四去瓤后切成不规则片。②热锅冷油,依次下蒜片、胡萝卜炒香。③倒入西葫芦快速翻炒,放入少量盐、糖,断生即可出锅装盘。

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