螃蟹蒸多久最佳?

怎么样时间:7个月前阅读:37
每一年的秋季都是吃螃蟹最好的季节,螃蟹在平时是很受大家喜爱的,螃蟹中所含的营养物质特别多,不过螃蟹虽然味道鲜美,但是在吃的时候也是有注意事项的,螃蟹的吃法非常多,不过螃蟹比较受欢迎的吃法是清蒸螃蟹,这样可以最大限度的保持螃蟹的原汁原味,蒸螃蟹的话,一般蒸多长时间最好呢?

螃蟹蒸多久最佳?

建议蒸三十分钟左右即可。

在蒸螃蟹的时候,时间控制在三十分钟内,螃蟹即可被蒸熟。不过,蒸螃蟹的时间还和螃蟹的大小以及螃蟹的量、火候的大小有关,如果螃蟹较大的话,可以适当地延长蒸螃蟹的时间。

清蒸螃蟹的做法

1、用清水将螃蟹清洗干净。

2、将螃蟹身上的绑带松下来,螃蟹放在蒸盘中,其背面朝下。

3、在蒸锅中放入适量的清水,将蒸盘放入锅中。

4、同时在螃蟹上撒上适量的食盐和生姜,盖上盖子,开好大火。

5、待水开之后,将火调成小火,继续蒸15至20分钟左右,关火,即可。

螃蟹冷水蒸还是热水蒸

建议用冷水蒸。

1、如果用热水蒸的话,螃蟹不会熟得那么完全,可能会出现有不熟的部位;且用热水蒸的话,螃蟹突然受热会挣扎,挣扎过度容易导致蟹脚被扯断,影响蟹的完整性。

2、而如果用冷水蒸的话,螃蟹会随着水的加热而慢慢地蒸熟,且在蒸的过程中螃蟹的鲜美会被水蒸气锁住,不会流失营养。

螃蟹蒸久了好吗

不好。

任何肉质食物,蒸的时间越久,其中的水分流失越多,越会给食物的口感带来影响,螃蟹也一样,蒸得久的话会导致肉质变老,不再鲜美。因此螃蟹蒸太久,蒸30分钟左右即可。

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